世界一のレストランコペンハーゲン「ノーマ」
２０１５年には東京にもできますね。
マンダリン オリエンタル 東京 ですか。
あの辺にはイルムスの本店とかもあったですね。…
天才シェフRene Redzepi/レネー・レツェッペイ
一度は味わってみたいです。
ところで、
http://amzn.to/1AdnwdL
デンマークに学ぶ発想力の鍛え方
副題が
「決め手は「制約」。世界一の北欧料理店ノーマ
から学ぶクリエイティビティの極意」
なかなか興味深いですね。
それにしてもここの料理はほんと独創的ですよね。 もっと見る
